Von Obst bis zum Schnaps – das Geheimnis von gutem Schnaps

In Prekmurje, vor allem in Hodoš und Krplivnik ist das Schnapsbrennen aus fermentiertem Obst eine jahrelange Tradition. Davon zeugt auch der Ausstellungsraum im Heimatmuseum in Krplivnik, wo das Schnapsbrennen mit vielem alten Zubehör dargestellt wird. Das Gebiet bietet erstklassige Bedingungen für den Obstanbau und neben autochthoner Sorten Obst findet man hier auch neu gezüchtete Obstsorten.

Einst wurde mit dem Schnapsbrennen im späten Herbst und im Winter begonnen als alle landwirtschaftlichen Arbeiten fertig waren. Die Qualität des Schnapses war von der Qualität des gepflückten und fermentierten Obstes, der Sauberkeit des Kessels und der investierten Zeit des Schnapsbrenners abhängig. Wie uns nämlich Sándor Abraham aus Hodoš erzählte, kann man hochwertigen Schnaps in etwa nur drei oder vier Stunden auf gar keinen Fall brennen. Die Sorten von Obstschnaps, die er in seiner eigenen Schnapsbrennerei vor allem aus Pflaumen, Birnen, Äpfeln, Kirschen und Weintrester brennt, verfügen über einen einzigartigen Charakter und sind die Widerspiegelung seines Geschmacks, seiner Sachkenntnis und seiner Hingabe.

Sándor Abraham brennt seine Schnäpse mit einer besonderen Aufmerksamkeit, jahrzehntelangem Wissen und aus erlesenem Obst, das zum Verzehr geeignet ist. Wir laden sie herzlichst ein, sich das beiliegende Video anzuschauen und das Geheimnis von hausgemachtem Schnapsbrennen zu erfahren!